Лайки — греческий рынок, секреты удачных покупок

Поделиться

Сегодняшний пятничный пост будет вкусным. Про греческий рынок.

Каждую неделю в разных районах крупных греческих городов или в отдельных небольших городках и поселках, по определенному строгому расписанию, открываются уличные рынки - "лайки" (греческое слово "λαϊκή αγορά"  - "уличный (народный) рынок"  - чаще всего в речи сокращают до одного короткого "λαϊκή ").

Например, в четверг в центре Салоник работает рынок между Олимпиадос и Кассандру, в пятницу - в районе Метеора (Полихни). На Халкидики во вторник можно закупаться продуктами  в Неа Калликратии или в Кассандрии, по средам разворачивается рынок в Неа Муданья, по четвергам можно закупиться в Мармарасе, по пятницам - в Никити и т.д. Полный список всех еженедельных уличных рынков "лайки" во многих регионах северной материковой Греции можно посмотреть вот здесь

На рынках торгуют как овощами, фруктами, рыбой, оливками, крупами, сырами, так и одеждой, кухонной утварью и разным ширпотребом.

Любви с первого взгляда у нас с "лайки" не сложилось. Попав на один из еженедельных рынков Салоник девять лет назад, в свою первую греческую зиму, я испытала некоторый шок. Там было очень шумно, очень тесно и ничего не понятно. Меня, конечно, радовали приятные ценники, нарисованные на картонках, и овощи-фрукты казались весьма аппетитными, но процесс покупок как-то не задался.

Протискиваясь между греческими бабушками и осторожно набирая в пакет понемногу яблок или апельсинов, я получала обратно порой увесистый мешок. Возражая на робком английском, что мне столько не надо, сдавалась от ответной веселой болтовни на тарабарском греческом языке, послушно платила за весь мешок и шла дальше. Бредя домой с рынка в горку, обвешанная как ослик, я проклинала этот рынок, этих пронырливых греческих продавцов и решила, что неплохо закупаться и в супермаркетах, пусть там и хуже выбор и дороже.

 Прошло время. Я обзавелась тележкой на колесиках. Спустя еще немного времени я обзавелась ребенком. Потом вторым. И мы с ними частенько ходили на рынок, не скажу, что это было просто, но я справлялась с этим неплохо. Не хуже многих других местных мам, которые ловко протискиваются сквозь толпу с колясками, быстро выбирают и нагружают в корзину продукты, одной рукой расплачиваясь, а другой вытирая нос малышу.

 Теперь же я заезжаю на рынок одна, на машине, предварительно развезя детей по их предшколам. Причем езжу на те "лайки", где совсем не тесно (улица, которую перекрывают для рынка, чуть пошире). И когда я могу неспешно, со знанием дела, выбирать нужные мне продукты, то получаю от похода на рынок даже удовольствие.

Греческий рынок - это не просто место торговли. Это отражение греческого менталитета. Да, они вот такие - очень шумные, эмоциональные, жизнелюбивые, громко радующиеся и возмущающиеся, некоторые очень щедрые, а другие прижимистые. На "лайки" ходят и бедные, и обеспеченные, и семейные, и одинокие, и молодые, и совсем старенькие. Это место встреч, общения, обсуждения новостей. 

Умение закупаться на "лайки" - это как умение жить в греческом обществе:-)

Итак, для удачных покупок:

1. Выбираем правильное время.

Рано утром, в первые часы после открытия (примерно 8 утра или раньше): самый лучший выбор, мало народа, цены максимальные, продавцы не торгуются.

В основные часы: народа очень много. Выбор есть, торг чаще неуместен (но щедрые продавцы округляют в вашу пользу).

После полудня, ближе к закрытию: выбор хуже, но цены значительно лучше (порой в конце рынка можно купить что-то за полцены, особенно скоропортящиеся продукты  - рыбу, очень спелые фрукты).

2. Выбираем продукты сами!

Осматривать продукт (товар) и аккуратно складывать нужное в предложенный пакет лучше самому. Особенно внимательно стоит осматривать рыбу и морепродукты в жару. Также надо осматривать помидоры, яблоки, персики и пр. Чтобы не было неспелым, перезрелым и т.д. 

Исключение - апельсины, мандарины, сыпучие товары, черешня и другие ягоды. Все остальное, если не разрешают выбирать, пытаются что-то доложить (украдкой или в открытую), часто может оказаться не лучшего качества. Отказываемся от покупки и переходим к другому продавцу.

 3. Округляем сумму покупки.

Например, апельсины стоят 80 центов. Лучше просить не "2 килограмма апельсинов", а "апельсины на 1 (2-3) евро". Продавцу так будет привычнее, да и без сдачи найти монету проще.

Часто продавец сам стремиться положить побольше до круглой суммы (порой гораздо круглее, чем ожидалось). Если не хочется - очень активно и эмоционально (на любом языке) выражаем протест. Иначе будем нагружены ненужными продуктами.

4. Выбираем правильных продавцов!

Из предыдущих пунктов это следует, но еще раз уточню. Не все продавцы на рынке одинаковы приятны. Если вы ходите на один и тот же рынок из недели в неделю, то вы и так выучите, к кому хотите подходить, а к кому не очень. Если вы на рынке впервые - просто отказывайтесь от покупки, если вам не нравится поведение продавца. У меня за много лет было 2 случая, когда я просто оставляла товар, разворачивалась и отходила - один раз мне пытались нагрузить реально испорченный продукт, а другой раз продавец просто грубо себя повел. Но чаще я просто быстро оцениваю (наглых и жадных продавцов хорошо видно) и решаю покупать или не покупать не только в зависимости от цены и качества продукта, но и от поведения продавца.

5. Берем с собой тележку!

Тележка на колесиках, детская коляска или, в крайнем случае, обычный вместительный рюкзак очень помогут, если вы идете на рынок пешком. Даже если не планировалось купить много, десяток-другой килограммов наберется. Всё такое аппетитное! И недорогое:-) 

МИНИ-СЛОВАРИК для похода на рынок

(хотя в курортных зонах продавцы владеют минимальным английским):

"килО" - килограмм

"пОсо?" - сколько?

"Эна" - один

"дИо" - два

"мисО" - половина ("миСо килО" - полкило)

"тимИ" - цена

"калО" - хорошее

"Спасибо" по-гречески абсолютно непроизносибельно ("эфхаристО"), так что обходитесь "Thank you".

Вкусных вам покупок!

P.S. Все фото к статье сделаны на "лайки" в Салониках в январе-феврале 2016.


Поделиться
Posted in Греция моими глазами, Русские мамы в Греции, Салоники, ТУРИЗМ в ГРЕЦИИ, Халкидики and tagged , .

0 Comments

  1. Хорошая статья) вызвала улыбку) узнаю себя! К моменту моего переезда в Грецию я уже и позабыла, что такое рынки, привыкла все покупать в супермаркете или на крытом (просторном) мини-рынке… В Греции у меня поначалу случился культурный шок))) мне кажется, что туристам очень сложно будет сориентироваться на греческом рынке. Верно подмечено и про то, что стараются доложить в пакет побольше, и не всегда первой свежести, если видят что покупателя можно обдурить, и про наше неумение отказаться от покупки, даже если что-то не понравилось. Ну и главное, на греческом рынке никто не покупает два лимона три яблока и пять апельсинов! Все скупается оптом))) поэтому за штучным товаром сходить лучше в овощную лавку)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *